Zeytin Blog

Zeytinyağının A,D,E,K vitaminleri içerdiğini, İnek sütüne karıştığında anne sütüne en yakın bir besin olduğunu, +170 °C ısıtıldığında içindeki vitamin ve mineralleri kaybetmeyen tek yağ olduğunu, 10 kere kızartma yapılsa dahi özelliğini kaybetmediğini, Kollestrol yapmayan tek yağ olduğunu, Kalp ve damar hastalıklarına,…

Kanser ilacı yapımında kullanılan sgualene adlı madde zeytinyağında bol miktarda vardır. Günde 100 cc zeytinyağ tüketimi kanser riskini azaltmaktadır. Derinin dokuların yara ve iritasyonunda ve enfeksiyonlara karşı faydalıdır. Mideyi çepeçevre koruyucu bir tabakayla sararak mide asitini azaltır. Alkolün işlemesini önler,…

Natural Sızma Zeytinyağı Natural sızma zeytinyağı zeytinyağlarının içerisinde en kalitelisi olup, erken hasat zeytinlerden bekletilmeden elde edilen asit seviyesi 0,5 ile 0,8 arası olan (dizem) zeytinyağıdır. Yeşilden sarıya doğru bir rengi vardır. Kokusuz acı olmayan çağla ve gök zeytin tadında…

Zeytin ağacının kökeni ve Zeytinin tarihçesi hakkında hiç kimse kesin bir bilgiye sahip değildir. Arkeolog ve paleo-botanikçiler yapmış oldukları araştırmalarda Akdeniz havzasında birçok değişik bölgede yabani zeytin verilerine rastlamışlardır.   Zeytinin tarımsal anlamda ilk kullanımına ilişkin verilere ise Doğu Akdeniz’de…

Yeşil Zeytin Hasatı Yeşil zeytin sonbaharda sarı iken veya hafif morlaşmaya başladığında toplanır.Önce temizlenen zeytinler sonra boylama yani kalibrelere ayrılır daha sonra acısı gideseye kadar suyu değiştirilir. Zeytinler tatlandıktan sonra paketlemeye geçilir. ( Zeytinler çiğken işlem görmeden önce çizik zeytin…